IL BLU NEL CIBO
Il blu elettrico è un colore che difficilmente fa
riferimento ad un cibo in quanto il colore blu, anche negli studi di ergonomia
cognitiva, è un colore che non invita all’assaggio o comunque nella tradizione
popolare non è quasi mai stato utilizzato e valorizzato come accezione ad un
cibo.
Nonostante ciò il blu elettrico è presente nei cibi
principalmente come colorante poiché nessun cibo in natura è di tal colore.
- Primi piatti
Propongo la ricetta di un piatto dalla sfumature blu elettrico date da particolari ingredienti, come in questo caso dal sale blu di Persia, che conferisce alla pietanza il colore in questione.
Ingredienti per 4 persone:
8 g Lemongrass 2 steli
2 cucchiai parmigiano reggiano
20 g burro
20 g Olio extravergine d’oliva
40 g olio all’arancio
10 g Sale blu di persia q.b
- Dolciumi
I dolciumi sono una delle categorie dove vengono sperimentati
i colori più svariati e bizzarri, probabilmente per richiamare quel senso di giocosità e sperimentazione più svariata.
Vi propongo in tal caso delle caramelle gommose di colore
blu elettrico, dei dolcissimi Cupcake decorati con una crema del colore in questione e i famosissimi M&M's ovvero dei confetti colorati esternamente di blu elettrico e ripieni di cioccolato.
- Cocktail
Anche nell’ambito dei cocktail volevo segnalarvi dei drink
originali del colore blu elettrico:
Hpnotiq
Rum al cocco
Succo d’ananas
Tequila
Blue Curacao
Succo di limone
Vodka
Light sweet n' sour mix
Lemon soda
Limonata di
mirtilli
- Vino
Volevo proporvi inoltre un vino Blu chiamato Blue Nun,
innovazione della compagnia spagnola di vini Gik.
Questo vino è creato da un mix di uva rossa e bianca
provenienti da 4 differenti aree della Spagna: La Rioja, Castilla-La Mancha,
León and Zaragoza
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